افضل الاكلات التركية التى تستحق التجربة

تقدم المطابخ التركية أفضل الأطعمة على وجه الإطلاق في العالم كله، كما أنها لا تشتهر بصنف واحد بل بالعديد من الأصناف المتنوعة، لذلك نحتاج أن نقدم افضل الاكلات التركية، فقط تابعونا لمعرفتها.

اشهر الاكلات التركية

بمجرد أن تذهب إلى اسطنبول ترى الروائح الجميلة التي تباغت أنفك، وقد تحتار في أنواع الأطعمة التي تريد تجربتها، وحتى تستمتع برحتلك وتتناول ما ترغب به جئنا بقائمة بها افضل الاكلات التركية، وهي:

الأورفا كباب

تأتي هذه الوصفة مكونة من لحم مقطع مع البهارات الحارة مهروس ثم يشوى على الفحم، ويرجع أصلها إلى مدينة أورفه في الجنوب التركي، ويوجد بهذه المنطقة أناس عربية و افضل الاكلات التركية والكردية معًا، كما أنها تعتبر من الأطعمة شديدة الحرارة لذلك نحذر من تناولها.

اسكندر كباب

إحدى الأطعمة المشهورة بتركيا ويعرفها الجميع من أهل البلد والضيوف، تتكون من قطع الشاورما المطهية جيدًا ووضعها على خبز البيدا الشهير، مع إضافة الزبدة وصوص الطماطم عليها، يُقدم بجانبها الزبادي الثقيل مع الطماطم، الفلفل والبطاطس كوجبة متكاملة.

تانتوني كباب

إحدى افضل الاكلات التركية والتي يعود أصلها إلى مدينة مارسين بالحدود التركية، وتعتبر هذه المدينة من أفضل المدن التي يوجد بها الأطعمة التي تشبه الأطعمة العربية حيث يقنط بها الكثير من العرب، ويحب الأتراك هذا الطعام كثيرًا حيث يتكون من قطع اللحم الصغيرة المقلية بالزيت مع وضع البهارات والخل معها، وأثناء التقديم يُقدم مها الليمون والبقدونس.

أضنة كباب

تتشابه مع أورفا الكباب كثيرًا ولكنها تختلف أنها ليست حارة مع تغيير نوع البهارات، كما أنها تعود إلى أضنة وهي مدينة بجنوب تركيا، يوجد بها الكثير من الأشخاص العرب والأتراك معًا.

دجاج فرن مغطى بالملح

أشهر الأطعمة في تركيا هي دجاج مغطى بالملح، ويتم من خلال تغطية الدجاج بالملح ثم وضعها في الفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة بجانب الخبز الرقيق، يعتبر من ألذ الأطعمة والتي تذوب بالفم سريعًا.

المانامان (عجة البيض التركية)

نتحدث الآن عن الطبق الرئيسي على طاولة العائلة التركية في الإفطار، وانتشرت خلال مدينة وان والأناضول والبحر الأسود حيث تتميز كل منطقة بعمل المانامان، هناك من يفضلونه حار مثل الأكراد والبحر الأسود وأهل الأناضول يحبونه مع الطماطم والماء الخاص بها.

لحم معجون

هي من الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها في تركيا وتتم من خلال وضع اللحم المفروم على العجين مع وضع البهارات ثم توضع بالفرن، مع عصر الليمون ووضع البقدونس والنعناع أيضًا، وتختلف طريقة تحضيرها في مناطق تركيا فهي أكلية سورية الأصل.

خبز اللحم أو أتل إكمك

أكلة قديمة يعشقها الجميع في تركيا كما أنها تعتبر خفيفة على المعدة لمن يحبون الطعام الخفيف، وتتم كالآتي وضع اللحم المفروم على الخبز الأناضولي مع تغطيته بعدة أشياء مثل البهارات، الجبن والزبد عليها، بعد ذلك يوضع الليمون مع السلطة والبقدونس ويتم تناوله وهو ساخن.

البوريك

يمكن أن تكون سمعت عنه فيما قبل فهو من افضل الاكلات التركية، وهي الخبز الذي يوضع بداخله العديد من المكونات سواء كان لحم أو دجاج أو جبن أو غيره من المكونات الأخرى، وهناك من يتناوله سادة بدون شيء ولكن يوضع عليه العسل والسكر.

الكبدة المشوية أو شيش الكبدة

إحدى الأكلات الكردية المنتشرة بكثرة في تركيا حيث تعود لمنطقة تسمى ديار بكر التي أغلب سكانها من الأكراد، ويوجد لها بعض المحلات التي تبيعها.

شيش طاووق

يوجد تشابه كبير بين الشيش طاووق الذي يُحضر بداخل الدول العربية والذي يُحضر في تركيا، ولكن هناك يوضع مع رز البرغل والخضراوات المشوية أيضًا ومعه البقدونس، كما أنه يُتبل قبل أن يتم شويه بفترة قليلة وتعتبر البهارات الخاصة به حارة للغاية، لذلك يلزم تناول مشروب العيران معه.

المانتي

إحدى افضل الاكلات التركية وأصلها بمنطقة وسط أسيا في المطبخ الآذربيجاني والقوقازي، ولكن الوصفة التي يتم عملها بها في تركيا تختلف عن الوصفة في وسط أسيا، ويتم عملها من خلال تحضير اللحم مع تغليفه بالعجين ويوضع عليه العديد من المكونات الأخرى مثل الزبدة، النعناع، زيت الزيتون، الزعتر، البقدونس ومرقة الزبادي وتعتبر من أشهى الأطعمة في تركيا يمكنك تجربتها.

شطرية السمك أو بلك إكمك

يتم تقديم هذه الوصفة بداخل اسطنبول تحديدًا بمنطقة السفن القديمة التي تعمل كمطاعم، وهي شطيرة من السمك مع وضع بعض الخضراوات من بصل وجرجير مع إضافة الليمون، الخل، المخلل والبقدونس وبالفعل تختلف كل طريقة عن المنطقة التي توجد بها إذا قمت بزيارة اسطنبول عليك تجربتها.

شيش كباب

لا يختلف كثيرًا تحضير الكباب في تركيا عن ما يُحضر في المنطقة العربية، ولكن يتم التتبيل قبل العمل مباشرة مع وضع المزيد من الخضراوات مع مثل السلطات، الطماطم، البصل، البقدونس ودبس الرمان.

البيتزا التركية أو البيدا

وجبة بسيطة ومغذية تأتي البيتزا التركية في المقدمة، حيث يتم تحضيرها من خلال بعض المكونات مثل اللحم، الجبن، البيض والزبد الذي نضعه من أعلى ليصبح مكون شهي للغاية بعد وضعه في الفرن، يمكن تجربتها في العديد من الأماكن بتركيا.

سرما كباب

تاتي من افضل الاكلات التركية وأكثرها بساطة، كما أنها تشبه البيتي كباب ولك تختلف عند وضع قطع الشاورما بدلاً من وضع الكباب وتزيينه بالزبدة وصوص الطماطم مع البطاطس.

الكومبير أو أكلة البطاطس

وهي من الأكلات السريعة في تركيا كما أنها عملية للغاية، ويمكن وصفها بأنها بطاطس مشوية مع وضع السلطات عليها وأيضًا الماينوز وتُقدم في منطقة أورتاكوى.

بعد أن تعرفت على افضل الاكلات التركية عليك تجربتها عند الذهاب إلى تركيا، ويوجد الكثير والكثير من الأطعمة الأخرى التي تعبر عن البلد يمكنك تناولها.